阿胶
阿胶
□李爱军
阿胶是一种马科动物的皮经过加工而制成的固体膏。阿胶是一味滋补品，有很大的药用功效，被誉为“妇科圣药”。说起阿胶，还有一个传说呢!
相传，在很久以前，黄河流域的山东省东阿县，狮耳山、狼溪河穿城而过，山清水秀，景色迷人。可是，这里却流行一种怪病，患者面黄肌瘦、卧床不起，直至气喘咳嗽、咯血而死，乡亲们人心惶惶。有一位叫阿娇的姑娘，她的父母也不幸身患此病，先后去世。阿娇为了使乡亲们脱离疾病，独自外出寻找治疗这种疾病的药。
一天，阿娇在路上遇到一位鹤发童颜的老者。阿娇便向老者请教。老者告诉阿娇：“这病可以治好，不过这药很难得到。必须用吃狮耳山上的草、喝狼溪河水的小黑驴的皮，而且小黑驴异常凶猛，难以制服。”阿娇想到不断被病痛折磨的乡亲们，她就坚定地对老者说：“只要能够给乡亲们治好病，即使搭上我的性命也在所不惜。”
老者见阿娇心意已决，便对阿娇说：“要制服这头小黑驴，你必须先拜我为师，练就一身过硬的武功才行。”就这样，阿娇就拜老者为师，并在老者的精心指导下，很快就学成了功夫。
告别老者后，阿娇来到狮耳山下，找到那头小黑驴。经过一番搏斗，阿娇终于将小黑驴杀死。阿娇按照老者的指导，取阿井的水，以桑木为柴，熬煮驴皮，熬了七七四十九个昼夜，终于熬成了黑亮透明的驴皮胶。阿娇赶紧把驴皮胶拿去给乡亲们服用。乡亲们服用驴皮胶后，病很快就好了。当乡亲们去感谢阿娇时，却发现阿娇不见了。乡亲们你一言我一语地说：“老者是药王菩萨下凡，把阿娇带到仙山上当药童了……”为了纪念阿娇姑娘，乡亲们便把这味治病良药取名为阿娇。因阿胶产自山东省东阿县，又用当地得天独厚的阿井水煎熬而成，故名阿胶。
阿胶以产于山东省东阿县而闻名。现在，浙江、江苏等地的阿胶产量也很大。可以将阿胶原胶块拿来使用，也可以将阿胶块打碎使用，还可以用蛤粉炒或蒲黄炒成阿胶珠。近年来，民间常将阿胶块粉碎后，与大枣、枸杞子、核桃仁、黑芝麻、桂圆肉、黄酒、冰糖等一同熬制成阿胶糕食用。
《神农本草经》记载：“阿胶主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎”，称其“久服，轻身益气”。《名医别录》记载：“丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”中医认为，阿胶味甘性平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等。
阿胶为补血要药，多用于治疗血虚诸证，尤以治疗出血而致血虚为佳，常与熟地黄、当归、芍药等配伍；若治疗气虚血少之，心动悸、脉结代，常与桂枝、甘草、人参等配伍；若治疗阴虚血热吐衄，常与蒲黄、生地黄等配伍；若治疗脾气虚寒便血或吐血等，常与白术、灶心土、附子等配伍。
现代药理研究表明，阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到赖氨酸、精氨酸、胱氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，能促进红细胞和血红蛋白增加，还可用于白细胞减少、血小板减少性紫癜，对再生障碍性贫血也有一定的疗效。
(作者供职于郑州广安中医院)
□李爱军
阿胶是一种马科动物的皮经过加工而制成的固体膏。阿胶是一味滋补品，有很大的药用功效，被誉为“妇科圣药”。说起阿胶，还有一个传说呢!
相传，在很久以前，黄河流域的山东省东阿县，狮耳山、狼溪河穿城而过，山清水秀，景色迷人。可是，这里却流行一种怪病，患者面黄肌瘦、卧床不起，直至气喘咳嗽、咯血而死，乡亲们人心惶惶。有一位叫阿娇的姑娘，她的父母也不幸身患此病，先后去世。阿娇为了使乡亲们脱离疾病，独自外出寻找治疗这种疾病的药。
一天，阿娇在路上遇到一位鹤发童颜的老者。阿娇便向老者请教。老者告诉阿娇：“这病可以治好，不过这药很难得到。必须用吃狮耳山上的草、喝狼溪河水的小黑驴的皮，而且小黑驴异常凶猛，难以制服。”阿娇想到不断被病痛折磨的乡亲们，她就坚定地对老者说：“只要能够给乡亲们治好病，即使搭上我的性命也在所不惜。”
老者见阿娇心意已决，便对阿娇说：“要制服这头小黑驴，你必须先拜我为师，练就一身过硬的武功才行。”就这样，阿娇就拜老者为师，并在老者的精心指导下，很快就学成了功夫。
告别老者后，阿娇来到狮耳山下，找到那头小黑驴。经过一番搏斗，阿娇终于将小黑驴杀死。阿娇按照老者的指导，取阿井的水，以桑木为柴，熬煮驴皮，熬了七七四十九个昼夜，终于熬成了黑亮透明的驴皮胶。阿娇赶紧把驴皮胶拿去给乡亲们服用。乡亲们服用驴皮胶后，病很快就好了。当乡亲们去感谢阿娇时，却发现阿娇不见了。乡亲们你一言我一语地说：“老者是药王菩萨下凡，把阿娇带到仙山上当药童了……”为了纪念阿娇姑娘，乡亲们便把这味治病良药取名为阿娇。因阿胶产自山东省东阿县，又用当地得天独厚的阿井水煎熬而成，故名阿胶。
阿胶以产于山东省东阿县而闻名。现在，浙江、江苏等地的阿胶产量也很大。可以将阿胶原胶块拿来使用，也可以将阿胶块打碎使用，还可以用蛤粉炒或蒲黄炒成阿胶珠。近年来，民间常将阿胶块粉碎后，与大枣、枸杞子、核桃仁、黑芝麻、桂圆肉、黄酒、冰糖等一同熬制成阿胶糕食用。
《神农本草经》记载：“阿胶主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎”，称其“久服，轻身益气”。《名医别录》记载：“丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”中医认为，阿胶味甘性平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等。
阿胶为补血要药，多用于治疗血虚诸证，尤以治疗出血而致血虚为佳，常与熟地黄、当归、芍药等配伍；若治疗气虚血少之，心动悸、脉结代，常与桂枝、甘草、人参等配伍；若治疗阴虚血热吐衄，常与蒲黄、生地黄等配伍；若治疗脾气虚寒便血或吐血等，常与白术、灶心土、附子等配伍。
现代药理研究表明，阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到赖氨酸、精氨酸、胱氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，能促进红细胞和血红蛋白增加，还可用于白细胞减少、血小板减少性紫癜，对再生障碍性贫血也有一定的疗效。
(作者供职于郑州广安中医院)